個人經歷：
我16歲來到廣東打工，至今打工15年。盡管在工廠努力拼搏，工資方面基本穩定，但維持家里的一切開銷仍然很困難，自己的未來仍然是一片黑暗！
我清楚的記得：母親因為沒錢及時動手術而過早離世，這是我一生的痛；父親的腰痛30年了，卻一直都沒有在醫院接受正規的治療，我在醫院咨詢過，治好父親的腰痛病需要5-6萬元，而我如果依靠打工賺錢又要等到何年何月才能治愈父親的病。我有兩個孩子，大的7歲，小的5歲半，十年前我就開始想自己到底怎么樣才能讓家人過得更好，更富足？
一直以來我的心中有一個信念，只有靠創業才能解決這些問題！這些年里我養過蝎子虧了兩萬六，也擺過地攤賣各種小產品，但都未能讓我取得理想的回報。
讀《創業》雜志3年，作為老讀者我于2012年9月20日參加了湖南懷化第八屆《創業》年會，4天的時間解開了我埋藏內心十年的心結，參加這次年會，我看到了讀《創業》雜志用1-3年時間創業成功的老學員們，同時我也看到了成功的希望！在學習《平民創業基本方法》、《創業密碼》時，我明白了選擇項目的八條標準。年會后我決定創業，經過考察，最后選定了餐飲行業，做黃軍華老師的特色早餐項目——石磨豆漿。
一、為什么選擇以石磨豆漿為主的早餐項目？
1、符合創業四大基本原則：真實、實用、易操作、能賺錢。
2、符合當地市場：時尚、價廉、省事、口感好、有創新、產品便于攜帶、大眾消費。
3、創業的八條標準中只有兩條（投資小和操作簡）不符合：投資小（在我這里變成投資大，因為在長安鎮這邊轉讓一個店鋪確實需要較高的轉讓費，但是以后還是可以以同樣的轉讓費轉給別人的）、見效快、操作簡（需要搭配一些早餐小吃品種，掌握技術比較麻煩）、控制易、市場大、消費多、利潤穩、風險小。
4、我選擇在東莞長安鎮并且店鋪轉讓費還這么高的地方創業，原因是我曾經在長安鎮待過15年，考察項目中我親眼看到了現場銷售的火爆場面，同時黃老師也陪我一起考察了市場，并針對我的情況進行過創業分析，我感激黃老師對我的幫助和支持。
5、我的姐姐是開面館的，離我有半公里遠，開業前我的姐姐也可以教我7-15天的面食項目，我計劃晚上做些面食增加收入。
二、項目分析
石磨豆漿、豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓等小吃產品簡介：
1、石磨豆漿機：我認為在農村幾乎每個人都見過或用過，尤其是我們的長輩對石磨具有一定的感情，我想這臺石磨豆漿機擺在店面門口現磨現賣一定能起到一個宣傳作用。因為在東莞市長安鎮擺在外面現做現賣石磨豆漿的暫時還沒有，如果我領先用這種方式經營一定會吸引很多顧客前來觀看和品嘗。我到東莞塘廈黃老師直營店考察過兩次，在他的加盟商——東莞企石姚老板那考察過半天，剛剛加盟半個月的姚老板每天也有500元左右的營業額。
2、石磨豆漿、石磨豆花、香酥油條、土家醬香餅、麻圓、蔥油餅都是人們選擇最多的早餐項目。購買方便，消費者每天都要吃，有成熟的市場消費基礎。
三、石磨豆漿、豆花、早餐小吃運行路線：
第一步：用現做現賣的形式宣傳自身產品的實在和新鮮。
第二步：與公司直營店的技術員和師傅多多交流，精修各種小吃技術。常與黃老師交流，學習創業經驗和營銷方案。
第三步：學會后再創業，再開張。前期在黃軍華老師的直營店多學習、實習，對技術掌握熟練，對經營環節充分熟悉，做好充分準備后再開業，以避免開業時發生各種狀況。
第四步：戰略規劃，店面形象設計：
1、長安早餐行業中暫時沒有連鎖店形式的店面招牌，如果我采用“老祖宗石磨坊”的招牌，讓消費者感到這是一個形成品牌的早餐，增加信任感，同時也達到很好的宣傳作用。
2、店鋪外墻貼上一系列主營產品的簡介：石磨豆漿機介紹、原生態石磨豆漿介紹以及各種小吃產品介紹等。
3、室內張貼堂哥（專業畫畫）所作的手工畫，總共4張，分別是：古代石磨、油條小吃等。一定能給人一種既傳統又新穎的感覺，利用這種時尚和創新的裝修吸引更多的顧客。
四：投資分析：
①門面轉讓費：45000元；店內餐具、桌子、灶具、電動車一臺、面館所用設備等，折價5000元；合同一年到期后需交10000元（延續三年合同的手續費），共計：6萬元。
②購買中型石磨豆漿機一臺：10580元；工具：勺子、保溫桶2個、不銹鋼大桶1個、不銹鋼小桶4個、油條架2個、油條機一個、搟面工具等3000元，共計13000元。
③原材料采購：黃豆、面粉、油、白砂糖等，營業一星期的起步材料，共計：1500元。
④豆漿杯、豆花杯及打包袋等，共計200元。
⑤豆漿機、油條機的安裝：電線、及人工費等，共計300元。
⑥店面招牌制作和張貼，共計400元。
⑦店面租金：1100元；住房及倉庫：500元。
⑧其他備用資金：3000元。
投資合計：50000元+13000元+1500元+200元+300元+400元+1100元+500元+1000元=68000元（說明：繳納合同續約費10000元未計入成本）
五、經營模式及預計營業額：
1、早上4：30妻子負責開始制作豆漿，本人負責炸油條和麻圓等。6：00—12：00銷售產品。
預計銷量：豆漿：300杯×1元=300元
豆花：100杯×1.5元=150元
油條：100條×1元=100元
麻圓：100個×1元=100元
月銷售總計：650元×30=19500元
月毛利：19500元×50%=9750元
2、經營1-2個月熟練后，晚上增加宵夜項目（主營湯粉、炒粉、餃子等）營業時間為：16：00—23：00。
3、經營一段時間后，早餐項目增加醬香餅、蔥油餅、包子等。
預計9個月回收投資成本。
六：投資擔憂的問題：
1、擔心消費者少，營業額不多。
2、擔心自己在實際操作中技術不成熟；經營過程中出現機器故障問題。
3、石磨豆漿機與油條機在加工過程中電線無法承受壓力，產生嚴重后果等。
七、問題解決方法：
1、經過大量的調查發現，長安鎮工人住宅區只要口味好，消費的人還是蠻多，同時年輕人都喜歡換口味的，我也會在經營中根據消費者反饋不斷調整。
2、機器出現的常見小問題，我已請教師傅，他已教我維修方法和拿一些配件備用。
3、找電工安裝大的電線。先試用一天再正式開業。
4、邊做邊學邊分析邊研究，發現問題及時應對，并隨時與老師保持聯系。
（編者按：2012年10月12日，急于想創業的于仁欽，因為前期準備不充分，店鋪談判失誤，經黃軍華和雜志社老師的分析指導后，他及時中止，果斷放棄，決定思考成熟后再尋找適合的店鋪創業。后來，鐵了心要創業的于仁欽在長安鎮又尋找到一處店鋪，經過全面思考后決定創業，并寫出了創業計劃書。10月20日，于仁欽到東莞老祖宗石磨豆漿直營店學習技術，11月8日長安鎮早餐店開業。前四天經營業績不錯（詳細報道見本期50頁），我們祝他一路走好，創業成功！）
本文鏈接：http://www.svtrjb.com/v-92-1818.html創業計劃書之一:石磨豆漿創業計劃書
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